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亞 省 中 餐 館 協 會

 

 

CRAA 2017  Board of Directors and  Advisor

董事( Directors 鄧朝駒 (主席),楊振梅樹德,陸少明賴甲乙,張華芳,關兆峰,任建宏

                                                                                                                    顾问 (Advisor)   徐國富,高志中,巫宜釗張肇鴻,黄麗憬

 

 

CRAA自1988年成立以來,歷屆董事局成员在2016年12月30日聯歡聚會。

 

2017年中餐館協會活動

 

 

 

餐館協會資訊
 

恭祝全体體會員: 聖誕快樂  生意興隆

誠邀會員, 親友參加聖誕卡OK晚會
日期---1223(星期六) 晚上9:30開始
地址---Hibachi Buffet  10030 N. Metro Pkwy E.Phoenix
收費---每位$10.00 含飲料(非酒精)小吃及聖誕禮物
報名---巫宜釗   623-341-5032

2018年預告:
211(星期日)乘豪華巴士Tombstone, AZ 一天遊.

218(星期日)春宴, 在六福酒家舉行
獎學金已接受報名,申請表請到本會網站下載
324日本會龍舟隊比賽(徵收隊員)

經理牌有效期為五年, 過了期需重新考試才可領取,
請檢查自己的有否過期或將快到期.
衛生局更新條例:
不需要有照片的員工衛生咭解釋:
每位在飲食行業工作的員工, 都需領取衛生証.
現在員工只需出示, 由衛生局核準, 餐館會主辦的衛生班,
經上課後,合格而發出的証書, 存於所屬餐館便可, 需到衛生局照相. 請檢查自己的有否過期或將快到期.
歡迎瀏覽本會網站----www.craa.us
*本會信用咭優惠長期是與美國銀行(Bank of American)合作.百事可樂及信用咭優惠計劃繼續推行.                                                        
 詳情請電:本會招收新會員. 詳情請電:
巫宜釗----623-341--  5032

 

 

 

 

 

亞省夜市

https://www.meipian.cn/xix0v1r

 

金秋赏紅楓

 

      亞省中國餐馆会為會員服務,最近組織了一次聖都那「金 秋赏紅楓」的旅遊活動。20071029日早上八点半,大家首先品尝了热腾腾的早餐,然后坐上舒適的大巴士出发。沿途由餐馆会顧問徐国富介绍了旅行的行程,景区介绍,以及安全注意事项。

      中午到达全國聞名的「聖都那」景區,大家抱着兴奋的心情,开始了三个多小时步行的行程。大隊穿過山坡,越过水涧,沿途金风送爽,枫烂漫,到处一片美丽景色,大家争相拍照,又相互照顾,經過溪流,越過水澗,最终到达山顶,把聖都那万山层翠又红叶遍佈的秋天秀丽景色尽收眼底。行程之後,餐館會為大家准备了午餐,并在景区參觀了一間麦当劳餐厅,這間餐廳那大大的「M」字卻是綠色的,不同天下其他麥當勞的紅色的M字,別具一格。這次旅程讓四十多位餐館業同行和朋友們都十分愉快,結束旅程後,大家期盼着下一次的開心旅行

音乐美篇

https://www.meipian.cn/w1c7aue?user_id=19429611&uuid=4f86eb32fec7447a83f9afbe072572f4&idfa=35317F41-2CCF-4C54-B2C8-0AF57219DB00&utm_medium=meipian_ios&utm_source=singlemessage&v=4.2.0&from=singlemessage&isappinstalled=1]

 

 

聖都娜 (Sedona) 

張肇鴻

亞利桑那州的聖多娜Sedona)是全美十名聖景區之一。大峽谷的名氣雖然大人們說:『上帝創造 了大峽谷,卻住在聖多娜。』聖多娜的名字來源於本地一位美麗好客的女子塞多納,人們就把她居住過的這小村鎮命名為Sedona。

聖多娜地理風光優美,四季的景色截然不同,風情萬種,風貌 多變,有怡人的天氣和絕美的景色。Sedona的神奇缘起它那天然奇特的地質地貌,帶有一種粗曠野性的原生態之美。它最大的吸引力在於擁有驚人的紅砂岩地層,紅岩布滿整個地區,在太陽的照耀下,一遍燦爛的橙色和紅色,這些山岩也是攝影 者最鐘爱的景緻。好萊塢曾在此地拍過四、五十片西部電影,這里每年吸引四、五百萬遊客。

Sedona也是印第安人的"聖地",是各部落講和及祭典之處,每年有無數朝聖者前來朝拜。聖十字教堂( Chapel of the Holy Cross)是一座以十字架為骨架的嵌在縫中的教堂,十分獨特。這裡是相信有神奇力量的一聖殿。

Sedon有好山好水好 空氣的盛名,山巒密集秀麗壯觀,是北美的藝術家、詩人向往和聚居之地。很多雜誌、報章都把它譽為美國風景最美的地方。這里有許多 藝術館和藝廊,蒐集到各流派藝術家所創作精品,特別是本州原住民的藝術 作品,尤其是老鷹、野馬、動物或人物的雕塑非常出名,它們的造形非常奇特,且顏色鮮豔亮麗。

Sedona也是地球上魔力最強大的地區之一,有人能感受到氣或能量場的存在,某種感應導致雙手會微微顫動 ,有人會感到身心特別的舒坦,當地人也說這可能是山岩紅土裡鐵質的作用。這一切來自於對大自然之美的震撼與賞識,據說會對遊客產生各種 好的影響,改變他們的人生,這也是人們向往聖多娜的另类原因

 
 

 

 

人們說:上帝創造了大峽谷,但卻住在聖多娜。

山巒密集,土石紅褐,秀麗壯觀。

四季的風景截然不同且風情萬種。

 

 藝術家在這里蒐集藝術品,還有印第安红藍寶石。

 
 

聖多娜的藝術品和雕塑非常出名

反映原住民的藝術作品,其人物雕塑非常生動,造形奇特。

大型紫水晶 

為聖都娜美景賦诗一首:

林木青幽天水蓝,流溪滑石渡休閒;

泉水叮噹泛笑語,骄陽无力到深山。

 

全美十大旅遊景点,秀麗優美。(More Picture)

 


 

9月27日,亚省中餐馆协会董事成员和马里科巴郡衞生局召开工作会议。

 

鳳凰城華人挽救"中國文化中心"报道

 

CRAA NEWSLETTER

2016-2017

 

鳳凰城華人保齡球協會2017年度常規隊賽經過九個多月的激烈比賽後,最終由Tony DiepShanghai Grill 餐館勇奪總冠軍.
今年的頒獎晚宴於529晚在
Hibachi Buffet舉行, 頒發獎盃,獎牌給各優勝者及贊助商, 更加得到由欣欣超市, 環球布斐, 六福酒家, Hibachi Buffet等送出的大量抽獎禮券,歡樂滿堂,盡慶而返.
會長巫宜釗引述
---鳳凰城華人保齡球協會成立及從未間斷比賽已有65, 為亞省歷史最悠久的保齡球會, 難得可貴. 當年前輩多經營什貨店或餐館, 工餘後已夜深, 在缺乏平常娛樂下而組織此會, 除可一邊打球, 討論業務心得, 聯絡感情, 閒話家常, 更可鍛練身體. 一直以來, 球員遍及各行各業.
查亞省中餐館協會自十多年前以會員及員工組成了2支球隊參加該會的比賽,并奪得過三次總冠軍, 三次進入總決賽,成績卓然, 亦是不斷提練新球員的成果. 今年更有
Edward Ong (餐館會隊)John Chan (環球布斐隊)分別打出299 298(300分為滿分)的好成績, 難能可貴.
據悉該會一如以往,為會員及員工提供娛樂福利,會在六月至八月的暑期間, 開辦保齡球練習和訓練班, 歡迎有興趣的球員或初學球員參加. 時間是每星期一晚上9:30AMF保齡球場館 (1919 W. Bethany Home Rd. Phoenix) 舉行. 并會有專人負責陪訓.
詳情請電 巫宜釗 623-341-5032

 

暑期保齡球練習班:
逢星期一晚上9:30開始
  地址: 1919 W. Bethany Home Rd., Phoenix. AMF 保齡球場
歡迎會員及員工參加, 詳情請聯絡  巫宜釗 623-341-5032

下期經理班將於10月份舉行
請預先報告 : 徐國富  602-330-5300
經理牌有效期為五年, 過了期需重新考試才可領取,
請檢查自己的有否過期或將快到期.
不需要有照片的員工衛生咭解釋:
每位在飲食行業工作的員工, 都需領取衛生証.
現在員工只需出示, 由衛生局核準, 餐館會主辦的衛生班,
經上課後,合格而發出的証書, 存於所屬餐館便可, 需到衛生局照相. 請檢查自己的有否過期或將快到期.

 

翻開美國中餐史:從專賣雜碎到百家爭鳴

「家數倍增,品質卻沒有跟上,而從業人員流動大,彼此削價競爭」等,都成為美國中餐發展過程中,難以突破的瓶頸,美國中餐聯盟副主席鍾富華,道出目前中餐發展現況所面臨的挑戰。

中餐館家數近五年來,估計已經從五萬家,增加到十萬家以上,細數中餐發展歷程,從100多年前廣東人開設的「專賣雜碎店」,到5060年代,台灣、中國與韓國華僑移民,投入經營各種口味多元、融會中西的中餐館,接著隨著中國改革開放,美國中餐館陸續出現許多福州移民經營的「中式自助餐廳」。

雖然中餐館逐漸百花齊放,但口味並不道地,而且往往為迎合市場,而融合多種風格的菜色。近年隨著中國移民大幅增加,中餐進入新一階段的發展,包括川菜、淮陽菜、東北菜、重慶火鍋等南北各大菜系,紛紛進軍美國市場,口味也逐漸接近正宗風味,同時競爭也日益激烈。

「很難保持菜色品質一致」,是時下中餐館的通病,他指出,可能消費者今天來吃的時候,廚師心情好,口味特別棒,隔幾天再來,雖然是同一位廚師,但怎麼嚐都跟之前味道不同,「加強品管,保持菜餚味道統一」,是中餐業必須努力的方向,否則不管菜色多豐富、餐館裝潢多豪華,不但無法永續經營,也使中餐很難從「廉價大碗」的地位,登上「精緻品味」的階層。

一位經營中餐館多年的鄭先生說,現在中餐館必須適應消費者快速「喜新厭舊」,也非常令人頭痛。他舉例,以芝加哥華埠中餐館為例,每個月幾乎都有新的店家開幕,而這些新餐館,其實有不少家,仍是由原來結束營業的老闆「改頭換面」經營,「因為顧客喜歡嚐鮮,讓業者必須不斷翻新花招求生。」

 

 


2017年3中餐館協會衛生班在皇冠酒家举行,巫宜釗老师在授课。

亞省中餐館協會的丁酉雞年春宴

亞省中餐館協會雞年濟貧活動 

 

二月七月,亚省中餐馆协会董事成员和马里科巴郡衞生局召开工作会议。

2月2日,亚省中餐馆会开办衛生班,有40多位和餐馆会员参加,巫宜釗老师在授课。
 

 

1月

 

 

中國準備和美國分道揚鑣了!

 

 

2016年中餐館協會活動

12月 

餐館協會資訊
恭祝會員們:
聖誕快樂   并賀新  生意興隆  合府安康
請會員即日起到欣欣起超市(668 N. 44 St. Phx.)領取
由本會送出的2017年精美月曆一份.
下期卡拉OK之夜-2017-01-07 ( 星期六) 晚上9:30 Hibachi Buffet 舉行報名請電:   巫宜釗------623-341-5032
衛生局更新條例:
不需要有照片的員工衛生咭解釋:
每位在飲食行業工作的員工, 都需領取衛生証.
現在員工只需出示, 由衛生局核準, 餐館會主辦的衛生班,
(
我們很快便會繼續開始復辦, 請留意公佈東\西區時間和地點)  
經上課後,合格而發出的証書, 存於所屬餐館便可, 需到衛生局照相. 請檢查自己的有否過期或將快到期.
歡迎瀏覽本會新網站----www.craa.us
*本會信用咭優惠長期是與美國銀行(Bank of American)合作.
經理牌有效期為五年, 過了期需重新考試才可領取,
 
請檢查自己的有否過期或將快到期.
百事可樂及信用咭優惠計劃繼續推行.                                    

詳情請電: 徐國富---602-330-5300                               

本會招收新會員. 詳情請電: 巫宜釗----623-341--  5032                                 

11

2016 CRAA golf tournament pictures.

11月份本會活動安排:
請會員即日起到欣欣起超市(668 N. 44 St. Phx.)領取
由本會送出的2017年精美月曆一份.
美酒與亞洲美食的搭配研討會/品嚐:
本會將有專人講解有關事項, 誠邀會員參加

11-29-16 (
星期二) 下午2:30 在鳳城酒家舉行.
報名請電: 巫宜釗------623-341-5032
高爾夫球大賽: 5902 W. Indian School Rd., Phoenix, 85033 球場
2016-12-04 (
星期日) 早上7:30開始登記, 參加費每人$75.00 (含午餐)
報名請電 楊振綱----480-213-8322 巫宜釗
下期卡拉OK之夜-2017-01-07 ( 星期六) 晚上9:30 Hibachi Buffet 舉行
衛生局更新條例:
不需要有照片的員工衛生咭解釋:
每位在飲食行業工作的員工, 都需領取衛生証.
現在員工只需出示, 由衛生局核準, 餐館會主辦的衛生班,
(
我們很快便會繼續開始復辦, 請留意公佈東\西區時間和地點)  
經上課後,合格而發出的証書, 存於所屬餐館便可,
不需到衛生局照相. 請檢查自己的有否過期或將快到期.
歡迎瀏覽本會新網站----www.craa.us

 

10月

卡拉O晚會改在10月29日(星期六)10pmHibachi Buffet舉行.
地址: 10030 N. Metro Pkwy, Phoenix.歡迎會員, 朋友參加
報名請電: 巫宜釗---623-341-5032
請留意下期在東區:
衛生局專為本會
已報名的20會員學生參加,
講解  “積極的管理控制” AMC課程和會頒發証書
日期詳情及預先
報名請電----巫宜釗   623-341-5032
請注意:
近期藉傷殘人仕
機構, 發律師信給各行業 (其中餐館佔大多數), 控訴設備不合傷殘人仕使用的詐騙案及
行使假鈔票, 尤以大額的數量最多激增,
敬請會員加倍小心和檢驗真偽, 免招損失.

 

CRAA和百事可樂隊一起組成龍舟队參加金秋十月龍舟競渡

8月-9月

亚省中國餐館熱烈祝賀美洲龍岡親義總公所第廿一届懇親大會召開

“積極的管理控制(AMC)

CRAA成員与郡衛生局召開會議

6月-7月

亜省中餐館協會和郡衛生局舉行工作會議

中餐館會制訂為會員服務方针

   

5月

 亞省中國餐館協會519日選出新一屆領導班子

3月-4月

找列入亞省歷史保護華人建築(

2月

1.  中餐館協會迎猴年送愛心   2餐館會猴年慶新春

1

1.紀念中國美食進入美國主流120周年   2.中華美食美國落戶120周年慶典第一次筹备会议

亞省中國餐館協會年度獎學金申請表格  CRAA Scholarship Application Form

     

資訊


經理班------2016326(星期六)早上舉行.
報名請電---徐國富: 602-330-5300

亞省中國餐館協會第28 屆春宴: 20160207  晚上十時卅分, 假座六福大酒家舉行;
2016年度派餐無居者---206(星期六) 早上11    CASS中心, 地址: 230 S. 12 Ave. Phoenix舉行
歡迎義工參加 (請先登記) 和贊助, 共襄善舉
請電: 巫宜釗: 623-341-5032

請注意:由於近來行使假鈔票激增, 尤以大額的數量最多,
敬請會員加倍小心檢驗真偽, 免招損失.

衛生局更新條例: 不再需要有照片的員工衛生咭.
員工只需出示, 由衛生局核準, 考牌局與餐館會合辦的衛生班,
 
經理上課及問試後合格而發出的証書便可, 不需到衛生局照相.
經理牌有效期為五年, 過了期需重新考試才可領取

本會信用咭優惠長期是與美國銀行(Bank of American)合作.

百事可樂公司向亞省中國餐館會員提供各種優惠目錄

亞省中國餐館協會和百事可樂公司簽署會員優惠方案

                       詳情請電: 徐國富---602-330-5300   歐記健保法最新資訊                          

本會招收新會員. 詳情請電: 巫宜釗----623-341-5032

衛生局地址: 1255 W. Baseline Rd. #C-270, Mesa.   3101 E. Shea Blvd. #200, Phx.

1645 E. Roosevelt St. Phx.    16140 N. Arrowhead Fountain Center Dr. # 105, Glendale.
 
 

2014年 活動記錄    2015年活動記錄

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